预防癌症的膳食建议

2. 维持适宜体重 成人期平均体质指数在21―23范围内个人可维持在18.5―25；避免体重过轻过重，整个成人期体重增加值不要超过5kg.

3. 保持体力活动 每天至少1小时快步走加上每周1小时跑步或类似运动量，使体力活动水平达到1.75以上，体力活动水平指每人一天24小时消耗的总热量与基础代谢能量之比值。

4. 蔬菜和水果 全年每天吃400―800g蔬果,它们提供的能量占一天总能量的7%--14%;保持每天3----5蔬菜;2--4种水果,特别注意摄入富含维生素A原的深色蔬菜和富含维生素C水果。

5. 其他植物性食物 吃多种来源的淀粉或富含蛋白质的植物性食物，尽可能少吃加工食品，限制甜食使其能量在总摄入的10%以下。

6. 酒精饮料 建议不要饮酒，尤其反对过度饮酒，孕妇、儿童、青少年不应喝酒。如要饮酒，应尽量减少用量。男性每天饮酒不要超过一天总摄入能量的5%，女性不要超过2.5%。

7. 肉食 每天红肉（指牛、羊、猪肉及其制品）摄入量在80g以下，所提供的能量在总摄入量的10%以下，尽可能选择禽、鱼肉。

8. 总脂肪和油 总脂肪和油提供的能量在总摄入量的15%--30%,尤其要限制动物脂肪摄入；选择植物油也要限量。

9. 盐 成人每天用盐不要超过6g，儿童按4.2MJ能量摄入3g盐计，可用加碘盐以预防甲状腺肿。

10.储存 注意防止易腐食物受到霉菌污染。不要吃霉变的食物。

11.保存 未吃完的易腐食物应保存在冰箱或冰库里。

12..添加剂和残留物 应对食物添加剂、农药及其残留物以及其他化学污染物制定并监测安全限量，在经济不发达国家尤其注意。

13.食物制备加工 烹调鱼、肉的温度不要太高，不要吃烧焦的食物，避免肉汁烧焦，尽量少吃烤肉、腌制食品。

14.膳食补充剂 如遵循以上膳食原则，则不必用膳食补充剂来减少癌症的危险性。